十渡有山家园煮花生的味道

 

今天去了十渡,没想到,有山家园竟安排了我们采摘花生,感觉蛮开心的!!!

这是我第一次采花生,也是我第一次感觉到花生固然好吃,但背后隐藏的艰辛却是难以预料的!

我想这第一次的采摘蛮顺利的.天气很好,风儿也很乖,总是喜欢逗乱我的长发.我觉得老天是怜闽我的.要不为什么又会如此的照顾我呢???

有山家园的花生地

我喜欢吃盐煮的新鲜花生,在我眼里它的味道是一级的棒.正如在我的眼里,烤红薯的滋味也不错!小时候,我对煮花生情有独钟,而母亲煮的花生更是味道独特。平常别人煮花生只是加一些盐,但母亲却有自己的一套方法,她一定要用大炉、柴火,除了放盐之外,她还会在不同的火候加不同的配料,例如五香粉、果皮、糊椒粉等,还有一种我至今也叫不出名字的配料,然后不停地翻动花生,用母亲的话说就是使每一粒花生味道都一样。母亲用自己的这种方法煮出来的花生,味道香浓,软硬适中,既香甜又可口,伴随着我们兄妹一天天长大。近年来,因为学习工作都在外面,回家的时间越来越少,母亲已经很少再煮花生了。只是,我依然怀念那种香浓的味道,吃过无数的花生,我始终没有找到相同的味道。

这次十渡之旅,不仅再次品尝到美味的煮花生,更亲身体验了花生采摘,这在我或许是比旅游更大的收获。网上有篇文章叫《成功,从煮花生开始》,或者这煮花生中还蕴含着更深的禅意,只让我们慢慢体会!

附:消夏凉菜煮花生

原料:鲜花生1000克  花椒1汤匙(15克)八角4颗(也称大料)小茴香1汤匙(15克)香叶4片 盐4茶匙(20克)

煮花生做法:

1)将花生放在盆中放满水浸泡5分钟,再反复用清水彻底洗净掉上面的泥土,用手将花生挤开一个口,以便在煮的时候更加入味。

2)将花椒,八角(大料),小茴香和香叶放入茶包袋,封好口。

3)锅中倒入比花生多一倍的清水,放入料包,倒入花生,盖上盖子,用大火煮开后转成中火,继续煮10分钟后关火。

4)撒入盐,搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用,味道最好。

有山家园煮花生的味道

现在刚好是鲜花生大量上市的季节,煮一些当零食或给家人当下酒菜都不错哈。

煮花生注意事项:

1.在购买花生的时候,一定要看清,或捏开一个小口,如果发现里面的花生已经发芽,就别买了。

2.花生一次吃不完,要放在保鲜盒中在冰箱冷藏保存,我建议在保存的时候,到入一些煮花生的汤,这样次日吃的时候,味道更浓,而且花生不会变干,影响口感。

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